材料
1雞胸肉………..…………….…. 250g
2紅蔥頭…………….…………….2-3個(切薄片)
3薄荷葉.............................10g
4芫荽葉…………………….......20g
5小番茄………………….……...5-6個(對切)
6青蔥……………………………..1支(切末)
7檸檬汁………..……….……....2-3大匙
8糖………………………….…..…2大匙
9魚露………………..……….…..2大匙
10白米………………………...…3大匙
11去皮花生仁..................1大匙
13辣椒粉(碎)....................1小匙
(步驟)
1、檸檬汁、魚露、糖、紅蔥頭拌勻成醬汁備用。
2、花生仁敲碎，白米乾鍋炒香(約8-10分鐘)，放入袋中敲碎備用。
3、將雞胸肉燙熟剝絲備用。
4、將雞絲、小番茄與步驟1醬汁先拌勻，後加入薄荷葉、芫荽葉輕輕拌勻。
5、裝盤後灑上碎白米、碎花生、蔥末、辣椒粉(碎)即可。
廚房小秘訣~~
1、紅蔥頭、檸檬葉先與醬汁拌勻，香氣更佳。
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